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想開咖啡館嗎?:咖啡師的進擊!環遊世界,只為一杯好咖啡







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底下是 想開咖啡館嗎?:咖啡師的進擊!環遊世界,只為一杯好咖啡 的內容簡介





只要能煮出美味的咖博客來網路書店 啡,

就一定可以開一家成功的咖啡館嗎?


這是一本咖啡狂熱者(Coffeeholic)的羅曼史,

也是有志經營咖啡店者的全方位指南!

拿破崙的首席外交官塔列朗曾讚嘆咖啡:

「如魔鬼般漆黑,如地獄般炙熱;

如天使般純潔,如愛一般甜蜜。」

這就是咖啡的迷人之處!

深陷咖啡魅力而無法自拔的他,

為了打造夢想中的咖啡館,

放棄穩定的工作,抵押了房子,

環遊世界四十餘國,走訪各地咖啡館與咖啡農場,

還和日本咖啡職人討教沖煮技術!

從必須兼差才能撐下去的入不敷出,

到顧客風雨無阻前來報到,營收翻倍!

就讓進擊的咖啡師告訴你,

社區型人氣咖啡館的經營祕訣!

本書特色

◎以咖啡為主題的環遊世界之旅

跟隨作者的腳步,走訪世界各地的咖啡館與咖啡農場,見識五花八門的沖煮與飲用方式,體驗千奇百怪的咖啡文化!

◎給有志經營咖啡店者的忠告

明明咖啡很好喝,為什麼還是賣不好?裝潢布置真的比咖啡還重要嗎?如果你也想打造自己的夢想咖啡館,這些經營訣竅你不能不知道!

◎首爾人氣咖啡館的手沖祕訣

以「咖啡傳教士」自居的作者,對自己的沖煮祕訣當然毫不藏私!從器材、水溫等基礎,到往後繼續鍛鍊精進的方法,完整公開!

強力推薦?? ?

專業推薦

莊宏彰2010 亞洲咖啡大師比賽冠軍及最佳創意咖啡獎(華人首位義式咖啡國際賽冠軍)、現任 成真社會企業 Come True Coffee 總監

侯國全4Mano caffe咖啡師

葉榮聰GB5 用心的咖啡 創辦人

黃吉駿(阿吉)Single Origin espresso & roast 店長

李雅婷2009WSC第一屆世界虹吸盃大賽冠

為了你的夢想, 你選擇了什麼?

在業界,我們常聽到From seed to cup,但在這本書裡,我看到了From cup to seed。從事咖啡這行業,我認為最幸運的,是每年都能喝到世界各地當季的優良咖啡,也許我們不能踏遍世界,但藉由杯子裡的黑色之水,卻能輕易的嘗遍世界。在書裡,我認為最難得可貴的,是作者毫不避諱地把咖啡當作事業的每一個選擇,與糾結的畫面,描述得栩栩如生。以咖啡為業是一件事,以咖啡為樂是一件事,但能做到以咖啡為榮又是另一個境界。每個人的人生,是因為選擇題而精彩,看看此書作者的選擇,也是一種人生樂事!-- 莊宏彰

重啟你對咖啡館的想像

在咖啡的行業中,如果你追求的是自我實現,你可以是一名出色的咖啡師;

但,要開一間成功的咖啡店,你需要的是一個團隊!真心推薦《想開咖啡館嗎?》,希望大家能重新認識「咖啡館」。-- 侯國全



  • 譯者:陳曉菁
  • 出版社:四塊玉文創

    新功能介紹

  • 出版日期:2017/04/08
  • 語言:繁體中文


商品網址: 想開咖啡館嗎?:咖啡師的進擊!環遊世界,只為一杯好咖啡



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